California sushi nazývané aj Uramaki sú obrátené rolky. Na rozdiel od štandardných Maki sa do riasy balia len ingrediencie, ryža je nalepená až na riasu.
California KOMOREBI
250g – riasa Nori, ryža, avokádo, krabie tyčinky, plátky lososa a úhora flambované s majonézou a kaviárom